2013年12月23日 星期一

【讀經成長】之來認識台灣咖啡

因緣際會之下,在社區的兒童英語班巧遇了之前在崇學國小讀經班的家長,
得知讀經班仍有在運行,所以我們這期插班來上課囉!~
相隔了一年半載又重回到這個班裡來,許多家長們都已換不同組人馬了,
而我卻是這個班的新成員~

12/23(一)這天請來了咖啡王子來教大家認識台灣咖啡


▼談嚴選咖啡

▼咖啡的起源

▼台灣咖啡人工採收
在台灣目前仍以人工的方式採收已成熟咖啡果實,
而在國外則是用省時省力的機器採收,相較之下,
未成熟和已成熟的咖啡果實,混在一起則大大影響了
咖啡豆的品質~

▼台灣咖啡品質穩定

咖啡對人體的健康與效用
大多數研究結果顯示,
健康正常的人飲用適量的咖啡,
對健康是無害的

▼介紹咖啡品種

▼阿拉比卡豆&羅布斯塔豆

▼咖啡與健康

▼咖啡產地的分佈

接著是實地演練

認識咖啡豆

認識咖啡豆

認識咖啡豆

▼各個階段的咖啡豆(生豆->烘培->熟豆)

▼咖啡豆的比較

▼這款是一般市面上咱們較常喝平價的咖啡豆。
以外觀上看過去,豆子比較深、色澤較油亮,
聞上去的豆香是比較濃郁且有股焦焦的味道。

▼這款是私藏的冠軍咖啡豆,有得過2個金牌的。
以外觀上看過去,豆子比較淺、色澤沒有那麼油亮,
聞上去豆是比較清淡耐聞的味道,且咖啡香中帶有甜甜的感覺。

▼接著要來試泡咖啡囉!

▼這是老師帶來的傢私頭(台)
結果被我們這群不懂的拿來做錯誤的示範~

▼正確的擺放是這樣

▼老師要泡咖啡囉~先潤濕濾紙

▼電動磨豆機

▼現磨咖啡豆

▼磨好的咖啡豆粉放進濾紙裡

▼然後老師一邊講解一邊泡咖啡

▼開啟濾泡壺的加熱燈

▼這樣可以讓咖啡的溫度保持一致

▼品嚐時間~人人有份喲!!

▼琥珀色澤的咖啡,喝起來濃濃的咖啡味香甜而不苦澀,
入喉之後仍會回甘,口齒仍留有咖啡香。
這樣的咖啡不用另外加糖或奶油球就已經很好喝了,
極品的冠軍咖啡,果然名不虛傳。

▼再來是學員們的參與

▼老師的現場指導

▼雙手持壺穩住泡咖啡

▼開啟加熱
▼讓咖啡不失溫


▼等待濾泡慢慢滴~

而12/23這天剛好是聖誕節前的一節課,所以班上舉辦了聖誕節交換禮物的活動。
這天在滿屋咖啡香氣下交換禮物,特別有過節的氣氛,
同時也為今日的課程畫下完美的句點。



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